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Alergias e intolerancias alimentarias. Gestión y control

Alergias e intolerancias alimentarias. Gestión y control

JUSTIFICACIÓN Las alertas alimentarias causadas por alimentos contaminados por alérgenos no declarados son cada vez más frecuentes, lo que puede ocasionar un riesgo grave para la salud de los consumidores sensibles. Las empresas alimentarias son las responsables de poner en el mercado alimentos seguros y correctamente etiquetados de forma que cumplan con los requisitos legales […]
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International Featured Standards (IFS): IFS Food

International Featured Standards (IFS): IFS Food

JUSTIFICACIÓN La norma IFS Food es una de las más reconocidas a nivel mundial, en cuanto a gestión de la calidad alimentaria se refiere. Más de 12.000 empresas en el mundo ya están certificadas en IFS Food y parece que, a nivel mundial, se está produciendo un vuelco la proporción de BRC/IFS a favor de […]
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Food Defense

Food Defense

JUSTIFICACIÓN En la actualidad, las amenazas terroristas pueden extenderse a todos los ámbitos de la sociedad y de sus actividades, y en este panorama, el suministro de agua y alimentos a la población se convierte en un objetivo claro y certero para los atacantes. La amenaza del bioterrorismo se ha convertido en una realidad y […]
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SGC en el Sector Agroalimentario: Información Documentada

SGC en el Sector Agroalimentario: Información Documentada

JUSTIFICACIÓN Contar con un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria para cualquier organización dedicada a la producción de alimentos, supone otorgar al cliente final la certeza de que el producto que recibe cumple con la legislación vigente en la materia, ha reducido al máximo el riesgo de ser contaminado, asegura su inocuidad, […]
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