La química de los alimentos: qué hay detrás de lo que comemos
La comida es mucho más que una mera fuente de energía. Es una experiencia sensorial que involucra una compleja interacción de moléculas, reacciones químicas y procesos físicos. Precisamente, la química de los alimentos es la rama de la ciencia que se encarga de estudiar y comprender estos fenómenos, desde la composición molecular de los ingredientes […]Read More