Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria
JUSTIFICACIÓN
La Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria proporciona a los productores alimentarios un marco de referencia que les permite garantizar la seguridad del proceso y gestionar su calidad con un enfoque hacia la satisfacción de los requisitos de los clientes.
Actualmente el BRC es la asociación que agrupa a la mayoría de las grandes cadenas británicas de distribución de alimentos y la BRC Global Standard Food es actualmente exigida por muchas de las cadenas de distribución europeas más importantes, que emplazan a sus proveedores estar certificados en ella (hoy en día hay unos 23.000 proveedores certificados repartidos entre más de 120 países).
Conocer lo requisitos establecidos por la Norma Mundial BRC de Seguridad Alimentaria resulta fundamental para los profesionales de este sector, que deben ofrecer garantías a sus clientes, usuarios y otras partes interesadas.
OBJETIVOS (resumen)
1. Conocer los requisitos y exigencias de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria del British Retail Consortium (BRC).
2. Proporcionar herramientas al alumnado, para el control de los procesos clave y su gestión.
3. Aprender a implantar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria y a superar una Auditoría tanto de Certificación como de clientes, en base a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria.
CONTENIDOS (resumen)
1. Introducción. Evolución histórica.
2. Marco normativo de aplicación
3. Requisitos de la norma.
4. Sistemas de Gestión según BRC
5. Compromiso de la dirección
6. APPCC en la norma BRC
7. Control de procesos y productos
8. Infraestructura y personal
9. Auditorías de Certificación
10. Comparación con otras normas de referencia.
FECHA DE INICIO
Día 19 de mayo de 2025.
FECHA DE INSCRIPCIÓN
Hasta el 15 de mayo de 2025.
DURACIÓN
50 horas / 3 semanas.
MODALIDAD
Teleformación.
IMPORTE DE MATRÍCULA
- Colegiado desempleado: 50 euros.
- Colegiado: 100 euros.
- No colegiado desempleado: 150 euros.
- No colegiado: 200 euros.
