El fabricante mundial de los gases, servicios y tecnologías para la Industria y la salud Air Liquide ha presentado sus innovaciones en la Feria Nacional de Vino (FENAVIN), celebrada del 12 al 14 de mayo en Ciudad Real. La ponencia estuvo a cargo de José Luis Saiz-Aja, responsable de desarrollo de negocio de Air Liquide.

Air Liquide estudia cómo reducir las sustancias químicas en el vino o mosto para proponer la sustitución de conservantes, como el dióxido de azufre, por determinados gases que tienen la misma función. “Al añadir gases como el dióxido de carbono o el nitrógeno al vino/mosto no se interfiere en el resultado final del vino, en comparativa con uno tratado con dióxido de azufre” afirma José Luis Saiz-Aja, responsable de desarrollo de negocio de Air Liquide.

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